银杏有很好的效果，但食用不当或过量对身体有害。那么，你一天最多吃几颗银杏呢？银杏什么时候摘？

　　银杏一天最多吃几个银杏果。学名银杏，又名“公孙果”，是银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。尝起来又甜又美。营养丰富。它可以作为一种昂贵的药膳。它还可以被制成许多昂贵的蛋糕、罐头或其他加工食品。

　　常见的银杏食用方法

　　首先，简单地用湿毛巾或信封将银杏包好，放入微波炉中用小火加热两三分钟。当你听到噼里啪啦的声音，你可以打开它吃。它清澈如玉，气味芳香，口感软糯。

　　二、零食用甜菜、桂花银杏、冰糖银杏。

　　第三，常与香菇同煮同调味于菜中，凉后作凉菜，或与鸡肉同炖同烧。

　　虽然银杏对身体有很大好处，但一般建议一天不要超过8颗，有助于调节营养。首先，银杏有助于增加血液循环，促进毛细血管，有助于人体的气色。除此之外，银杏还含有丰富的黄酮苷，能扩张血管，预防高血压、高血脂等疾病，促进记忆，防止老年痴呆症的出现，保护心脏。

　　银杏树什么时候摘？银杏树在中国分布很广，品种很多。所以，虽然银杏种子的收获时间一般在秋季的8月15日左右。但具体时间难以统一。一般与银杏的丰收、地理位置、当地降雨量、品种密切相关。即使在同一个地区，银杏果的成熟程度也不一定相同。一般来说，主要看银杏果的外在特征和体验。主要银杏种子的皮色由绿变黄，由浅黄变橙，硬度由硬变软，白色粉末由暗变亮，皱重由少变多，少数种子自然脱落，都说明种子接近成熟。为保证银杏种子胚乳营养物质的充分积累和胚芽的良好发育，有助于提高播种育苗的发芽率和成苗率，可适当延长银杏种子的采摘时间。

　　银杏树很高。银杏果成熟后，一般可用钩摇或钩断。短嫁接苗可直接采摘或用手摇动。成熟的银杏种子会产生果柄脱落。只要人爬上树，用手抓住树枝轻轻一摇，或者把一根带钩的竹竿插进树冠，钩住树枝的基部轻轻一摇，银杏就能落下来。落不下来的种子说明还没有完全成熟，每3——5天摇一次就可以收了。

　　银杏也可用化学方法采摘，即在采收前83、335、410天在树冠上喷洒1%乙烯利或841植物保生长素，效果较好。

　　银杏的购物技巧，又名白果、公孙述子。如果一个杏仁大小颜色洁白如玉，则味甘、苦、涩，暴食易拉肚子，不宜多吃。银杏树又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。椭圆形或卵圆形，长1.5——3cm，宽1——1.8cm表面为乳白色至浅棕黄色，光滑，底部有1，333，542个圆点，边缘有棱纹。内种皮坚硬，种仁扁圆形，黄绿色。

　　白果要选壳光滑白的为最佳。

　　选择新鲜、大小均匀、饱满结实的坚果，没有霉斑的最好。

　　果粒大而白，果壳亮而白，品质新鲜。所以如果外壳是糙米，一般都是陈年的。

　　抓一把银杏，用手摇一摇。没有声音的坚果是饱满的，而有声音的要么是不新鲜的，要么是僵硬的。

　　需要注意的事项

　　水果忌与鳗鱼同食。