大家可能都注意到了，很多网红甜点都源于各大便利店，比如罗森、全家等等。这不，最近罗森的一款甜品蛋糕又火了，还常常卖到断货。这种甜品就是冰皮月亮蛋糕。从名字就可以直到，这种蛋糕由冰皮和蛋糕组合而成的，至于为什么叫月亮，我也没找到答案。这种点心造型可爱网红大蛋糕照片，色彩缤纷，口味繁多，外皮软糯，内里松软，整体的口感层次十分丰富。

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然而，要是你仔细研究，就会发现，其实这种冰皮月亮蛋糕和我们平时吃的雪差不多，其实内馅里加了蛋糕，或者说海绵蛋糕外面裹上一层冰皮罢了。因此，这种“卖到断货”的点心在家做也并不是什么难事。今天就给大家介绍冰皮月亮蛋糕的做法，做好后发到朋友圈就等着被赞吧！

冰皮月亮蛋糕（by 路过的小酒窝_）

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食材清单：

糯米粉 130克，淀粉 30克，紫薯粉 5克，黄油 15克，纯牛奶 210克，鸡蛋 4个，白砂糖 30克，低筋面粉 120克，玉米油 30克，淡奶油 100克，白砂糖 10克，紫薯粉 10克

做法步骤：

1.首先准备好所需要的食材。牛奶可以用清水代替，淀粉可以是玉米淀粉、淀粉均可。制作冰皮部分：将糯米粉和玉米淀粉混合，加入牛奶后搅匀。

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2.将搅匀的液体倒入盘中，放入蒸锅， 冷水上锅大火蒸15分钟即可。

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3.加入黄油揉成面团。

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4.揉好之后，加入紫薯粉再次揉匀，没有的话可以不放。

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5.接下来，先制作蛋糕体部分：做全蛋的海绵蛋糕。盆中放入鸡蛋，加入砂糖，然后用电动打蛋器高速打发出有纹路的状态，如图。

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6.接着，将低筋面粉过筛到打发好的蛋液里，用刮刀翻拌均匀。

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7.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用上下火150度，烤焙25分钟。

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8.将烤好的蛋糕从烤箱中立即取出，倒扣在晾网上，放置冷却。然后用刀分割成小块，再用圆形的慕斯圈压出形状。

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9.紧接着，将糯米面团分成每份约50克左右的小份，和蛋糕片小编对应。

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10.然后将淡奶油放入盆中，加入砂糖和紫薯粉，用电动打蛋器高速打发至硬挺的状态。

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11.接着，用擀面杖将糯米面团擀开成中间厚四周薄的圆形，如图所示。

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12.然后将紫薯皮放到小碗上，先放奶油，再放上蛋糕片，用包包子的手法给它包起来。

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13.包好就可以享用啦。

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冰皮月亮蛋糕的口味和形状还可以根据自己的喜好来选择。如果把紫薯粉换成抹茶粉，就能做出色彩清爽的抹茶味冰皮月亮蛋糕。

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若是学不会像包包子那样包裹蛋糕，还可以换种做法，做成冰皮蛋糕卷。

做法步骤：

1.冰皮和海绵蛋糕参照上述方法制作，嫌麻烦的话也可以选用市售的冰皮预拌粉来做冰皮。取两片做好的蛋糕片，中间抹上果酱然后贴在一起，切成条状。

2.保鲜膜包住冰皮，擀成薄片，在上面铺上海绵蛋糕条，卷起包裹好，再次包上保鲜膜，放入冰箱冷藏后切段即可。

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by Z张倩Q

3.或者把整片蛋糕片铺在冰皮上卷网红大蛋糕照片，做出有满满童年回忆的大大卷冰皮蛋糕。

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看完了这么多种冰皮蛋糕的口味和做法，你最喜欢哪一种呢？

结束语：万事万物缘起缘落终有定数,没有必要一味戴着有色眼镜去看待世间的一切,。自然界的花开花谢，人世间的生死离别，都是无法逆转的自然规律。面对波澜起伏的人生,所谓的一帆风顺也只是心灵的一种慰籍.成长中的喜怒哀乐，事业上的曲折坎坷，把一切都沉淀在心里。笑着面对，不去埋怨，悠然，随心，随性，随缘。