菠萝咕咾肉用什么醋，菠萝咕咾肉用米醋可以吗

　　菠萝肉是一道非常美味的菜。这道菜的主要口味是酸酸甜甜的，特别爽口，即食。我们来看看菠萝肉的做法。

　　菠萝肉怎么做食材：肌肉500克，青椒1个，大番茄2个，洋葱1个，大蒜2个，菠萝片1罐。

　　调料：番茄酱3汤匙、糖3汤匙、香油1汤匙、白醋3汤匙、盐、白胡椒粉少许、高汤500ml。

　　腌料：蛋清1个、盐、白胡椒粉少许、玉米粉1汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙。

　　有点水的咕咕肉，也叫糖醋肉，糖醋肉，早期是用卤汁和罗望子做的猪肉煮的，现在换成了黑醋或者西红柿。是欧美最熟悉的中国菜之一。

　　 1.将内肌反方向切成块状，然后放入卤汁中腌10分钟左右。你可以倒些水来软化肉。

　　 2.将腌制好的内筋放入油温160 ~ 170度左右的油锅中，用半煎的方式煎至金黄上色后捞起备用。

　　 3.青椒、洋葱、大番茄、菠萝切块，大蒜切碎备用。蔬菜也可以用油或浅油炸。配料要一样大。如果把肉和菜切成块，肉和菜切成条，菜也要切成粗条。

　　 4.取一口炒锅，放入油，将蒜、葱、番茄、番茄酱炒香，然后放入高汤、糖、醋(先放2/3)、胡椒粉、香油、盐，翻炒均匀。最佳比例糖：番茄酱：醋=1: 1: 1。

　　 5.加入炒好的肌肉，煮3分钟左右，然后加入青椒、菠萝和剩下的3大勺白醋，翻炒均匀，最后加入少许玉米粉和水勾芡。