镜糕和甑糕怎么读，镜糕和甑糕的区别

　　很多人读了半年就把“曾”字念出来了。这种发音很正常，但却是错误的。那么，年糕怎么看呢？谁不能吃糯米糕？

　　鱼子饼怎么念？一般的发音是[zng] [go]

　　 “京”是和关中地区一种独特的传统小吃。它是将糯米、红枣或蜜枣、红豆放在铁甑上蒸熟而成。

　　糯米糕原料制作方法：糯米糕原料为糯米10斤(传统无锡糯米)，大枣3斤(灵宝毛头大枣最佳)，水30斤，葡萄干适量。

　　比例为每锅糯米10kg，大枣3kg，对泡米、装甑、加水、火都有严格要求。

　　做法：制作糯米糕分四级：

　　泡米，米是糯米，水是清水，泡一天，泡米心，洗几次，去浮沫，沥干水。

　　第二次馅料：枣、葡萄干、大米，一次一层，一次一层以上，最后在上面铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干。

　　三火功，一般大火蒸两个小时左右，然后文火蒸五六个小时。

　　第四，加水。首先，向甑中的枣米中加入温水，以混合枣米。第二，从通风口向大锅内加入冷水，使大锅内产生的热空气冲入甑内。

　　蒸蒸饺的时候，把饺子放在大锅上，往锅里加水，然后把泡好的糯米和红枣铺在饺子的底部。具体来说就是要先铺一层红枣，再铺一层糯米，这样一层夹一层，铺七层(三层米四层枣)。铺好后用湿布盖上锅盖。用武火煮沸，SAIC后在湿布上洒清水，反复洒水三遍，最后用文火煨，五六个小时后即可蒸熟。

　　这样做出来的蛋糕不仅软硬适中，而且色泽鲜亮，吃起来又粘又甜，味道鲜美。

　　谁不能吃糯米糕？

　　不建议糖尿病患者使用。毕竟糯米糕含糖太多，比如红枣红豆。

　　糖尿病人在日常生活中要控制糖的介入，尽量吃粗女人，少吃流质食物。

　　另外，对于一些有感冒咳嗽症状的人，也要少吃。咳嗽时吃糖可能会加重咳嗽。