很多人根本不知道香椿和臭椿是什么。例如，边肖发现香椿是一种蔬菜，而臭椿是一种落叶乔木。两者有什么区别？香椿能吃吗？香椿能吃吗？让我们在边肖详细介绍一下吧！

　　臭椿的功效臭椿为落叶乔木，因叶基部腺点散发气味而得名。然而它的树干又直又高，春天嫩叶，秋天红果满树。是很好的观赏树和行道树，在西方国家被誉为“天堂树”。臭椿坚韧，质地直，有光泽，易于加工。它是建筑和家具生产的极好材料。其木质纤维较长，也是造纸的优质原料。同时，臭椿具有很高的药用价值。其树皮、根皮、果实均可入药，具有清热利湿、收敛止带、止泻止血的功效。

　　臭椿能吃吗？臭椿会散发出难闻的气味，所以它的叶子上有一种难闻的气味，有些人闻了之后会感到恶心和头痛。它的叶子连牲畜都不喜欢，更不用说人了。臭椿本身具有杀菌灭虫的能力，抵抗有毒污染的能力很强。这个优点可以让昆虫远离臭椿，但也说明了一个问题：臭椿有毒。中医文献中也有记载，臭椿“毒性小”，只能用来煎服洗涤，不能食用。

　　但由于香椿和香椿的外形非常相似，难以区分，一些“黑心”商家为了欺骗消费者购买，会将香椿混在一起，所以大家在购买香椿的时候一定要小心。其实你只要用鼻子闻一下就知道店家卖的是不是真的香椿了。

　　但也有人说臭椿的嫩果是很好的野菜，每年6月上中旬花开后就可以采摘。采集后用开水焯一下，再用冷水泡两天左右。需要换几次水。泡好后配调味品，凉拌着吃，就像豆腐皮一样，味道很好。

　　香椿和臭椿的区别香椿：香椿是楝科落叶乔木。树皮呈暗褐色，呈片状。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，有5个维管束，偶数羽状复叶(羽状复叶数目稀少)，芳香，长圆形或宽披针形，先端渐尖，基部不对称，全缘或具不明显锯齿。雌雄异株，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，有翅种子，能繁殖。

　　原产中国，广泛分布于长江南北。现在辽宁南部、华北、东南、西南都有栽培。喜光不耐阴，适合生长在深厚肥沃的沙质土壤中，在中性、酸性、石灰性土壤中生长良好。耐轻度盐碱化，对有毒气体有很强的抵抗力。

　　臭椿：为落叶乔木，属于Picaceae臭椿属。树皮灰白色或灰黑色，光滑，稍有裂纹。小枝粗壮，有大的倒卵形叶痕，里面有9个维管束痕，奇数羽状复叶，互生。小叶卵状披针形，小叶中上部全部完整，近基部有1-2对粗锯齿，齿顶有腺点，近基部有少数粗齿，叶总柄基部膨大，齿尖有1个腺点，气味难闻。雌雄同株或异株。圆锥花序顶生，小花，杂，白色和绿色。果实是翅果，种子位于中心。

　　原产中国，分布广泛，北纬22至43均有分布。我喜欢光，但我不能忍受阴影。适应性强，除粘土外，各种土壤及中性、酸性、石灰性土壤均可生长，适合深厚、肥沃、湿润的沙土。耐寒、抗旱、耐水湿，长期积水会烂根而死。根深。抗烟尘和SO2能力强，病虫害少。因其耐旱、耐盐碱，可作为城市、工矿区和农村的绿化树种