酸奶是我们日常生活中非常常见的饮料。很多人都有喝酸奶的习惯。酸奶是人们喜爱的乳酸菌发酵产品。酸奶不仅味道好而且健康，对我们的皮肤和身体都有好处。

　　什么牌子的酸奶最正宗？1.安慕希的美味

　　伊利集团推出的高端希腊酸奶产品，在国内以口感丰富、蛋白质多而闻名。上市公司内蒙古伊利实业股份有限公司

　　 2.莫姆奇洛夫茨的莫姆奇洛夫茨

　　光明乳业推出高端酸奶品牌，其常温酸奶不冷藏保质期长达4个月，享有很高的声誉。光明乳业有限公司

　　 3.纯真镇

　　蒙牛乳业集团高端营养乳品品牌，纯牛奶风味酸奶供应商，引进丹麦菌种保留天然营养，内蒙古蒙牛乳业(集团)有限公司。

　　 4.克菲尔

　　始于1995年，是河北省著名商标、河北省著名品牌、河北省大型乳品加工企业、石家庄君乐宝乳业有限公司。

　　 5.光明乳业

　　上海光明乳业股份有限公司成立于1949年，是一家从事乳/乳制品/营养保健食品的生产和销售，牛、公牛的养殖/养殖/物流配送的上市公司。

　　 6.神圣的牧场

　　内蒙古圣牧高科牧业有限公司，首创沙漠有机工业体系，用自产有机原料奶生产100%有机液态奶的有机乳业公司。

　　 7.魏登多夫德亚

　　李频食品旗下的知名乳品品牌品沃食品有限公司是一家收集、加工德国奶源，集品牌建设/开发、营销于一体的企业。

　　 8.全伟威传

　　杭州全伟食品有限公司成立于1953年，是丁鑫集团旗下的大型企业，致力于经营冷藏乳制品/饮料产品/保健食品。

　　 9.新希望乳业

　　新希望集团，国内领先的大型综合乳品供应商，拥有多个奶源基地和直属牛场，新希望乳业控股有限公司。

　　 10.唐嫣

　　广东唐嫣乳业有限公司是广东省著名商标、广东省名牌产品，是一家集种植/牧场/研发为一体的乳制品生产企业。d/加工/销售。

　　酸奶虽好，但不适合胃酸过多的人，不宜多吃。腹泻或其他肠道疾病患者，肠道损伤后喝酸奶要慎重。胃肠手术后的病人，腹泻或其他肠道疾病的病人都不适合喝酸奶。1岁以下的宝宝也不要喝酸奶。

　　人们对喝酸奶的常见误解1。酸奶不能加热。酸奶是发酵的，所以一般放在冰箱里保存。像冬天，有时候想喝酸奶，却带着“热气腾腾”的寒意从冰箱里拿出来，又担心喝了之后胃不舒服，又怕加热后破坏了营养价值。其实酸奶加温后是可以喝的，但是不适合高温加热。酸奶不宜加热，怕杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。其作用是产生乳酸，增加肠道酸度，并抑制肠道内腐败菌的生长，减弱肠道内腐败菌产生的毒素。如果酸奶只是加热，乳酸菌的活性反而会增加，其独特的保健功能会更大。所以酸奶可以加热喝。

　　小贴士：如果想喝不那么“爽”的酸奶，可以将酸奶连同包装一起放入45左右的温水中，慢慢加热。随着加热和摇晃，在包装外感觉温热时就可以喝了。

　　 2.酸奶搭配酸奶和很多食物都很好，尤其是早餐搭配面包和零食，味道很好，特别有营养。但其实酸奶是不能和任何食物一起吃的。千万不要和香肠、培根等高脂肪的加工肉一起吃。因为加工肉中有硝酸盐，也就是亚硝酸，它和酸奶中的胺一起会形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。同时，酸奶不宜与某些药物同时服用，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等。因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　温馨提示：还有，酸奶不能用来送药。如果喜欢搭配酸奶吃，可以搭配淀粉类食物吃，比如米饭、面条、馒头、包子、面包等。

　　 3.空腹喝酸奶有一定的饱腹感。饿的时候，如果手边有酸奶，会不会先喝一杯酸奶填饱肚子？是的，这样确实可以缓解饥饿感，但是最好不要吃酸奶。由于空腹时胃内酸度较高，此时喝酸奶，酸奶中的部分乳酸菌很容易被胃酸杀死，所以酸奶的保健功能会大大减弱。所以最好在饭后一到两个小时喝酸奶。此时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌的生长。

　　小贴士：饭后不要马上喝酸奶。可以选择饭后或者晚上喝。晚上喝酸奶也更有益。

　　 4.酸奶就是酸奶。市面上的酸奶种类繁多，有时人们分不清酸奶是指酸奶饮料。很有可能你买回家的“酸奶”不是酸奶。其实酸奶是指由乳酸菌发酵而成的牛奶。本质上还是属于牛奶。但是，酸奶饮料只是一种添加了酸味添加剂的饮料。它只是一种饮料，不是牛奶。两者最大的区别就是其中的营养成分含量差别很大。酸奶饮料远不如酸奶有营养。

　　小贴士：酸奶可以作为消暑解渴的饮品，也可以作为调节生活的饮品，但千万不要用它代替牛奶和酸奶。

　　 5.酸奶比牛奶好。酸奶是由牛奶发酵而成的，所以很多人认为发酵后形成的酸奶会更有营养。其实从营养学的角度来说，两者差别并不大。但不得不说，酸奶确实比牛奶更容易消化吸收，这样它所含的营养成分才能被人体充分吸收。此外，由于有些人缺乏能消化牛奶中所含乳糖的乳糖酶，影响了牛奶的消化、吸收和利用，喝牛奶后甚至会引起肠胃不适，甚至腹泻。这时候可以用酸奶代替牛奶。

　　小贴士：不能消化乳糖的人，不一定要喝酸奶。可以喝牛奶配一些淀粉类食物。这样就不会拉肚子了。

　　 6.酸

　　奶任何人都能喝酸奶有助消化，调节体内的细菌平衡，还有一定的润肌功能，其含有的蛋白质跟维生素有助于美容养颜。但是，酸奶却不是适合于所有人。特别是当有腹泻或其他肠道疾病等症状的时候喝酸奶要谨慎。另外，1岁以下的小baby也不宜喝酸奶。因为处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性较低，所以不能消化酸奶。而糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者也最好别喝含糖的全脂酸奶，因为会让病情加重。

　　TIPS：当然，很多人也都是适合喝酸奶的，就像经常喝酒的人，或者经常吸烟者、从事电脑操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

　　八类人喝酸奶效果更好

　　1、乳糖不耐受者

　　牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

　　2、免疫力低下的人

　　国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。

　　3、高血压患者

　　国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。

　　4、服用抗菌素的人

　　抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。

　　5、骨质疏松患者

　　牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

　　6、消化不良的人

　　和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

　　7、经常便秘的人

　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

　　8、口臭的人

　　有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

　　喝酸奶的几点注意事项

　　1、不要加热

　　酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。

　　2、饮后及时漱口

　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。所以，喝酸奶后最好能及时漱口。

　　3、不要空腹喝酸奶

　　空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，胃酸的杀菌功效导致酸奶中活性乳酸菌会被破坏。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。

　　如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。

　　4、不要给婴儿喂食

　　酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

　　5、不要与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。