雪里蕻又叫什么菜

雪里蕻是一种草本植物，它是十字花科的蔬菜，也属于芸苔属芥菜的变种，它通常在3到5月份开花，在5到6月份结果。

雪里蕻一般又叫做，雪里红、雪菜、春不老和霜不老，同时它还有其它名字：

1、在南方一般叫做雪菜；

2、在浙江通常叫做九头芥和烧菜；

3、湖南、湖北等地区称呼为排菜；

雪里蕻长什么样子

雪里蕻高可达150厘米左右，茎和叶都具刺毛，有一丝丝辣味，花色为黄色，萼片呈淡黄色，像长圆状，种子呈球形状，是紫褐色的。

雪里蕻一般生长在冬天，它的耐寒性是比较强的，但是它也需要充足的阳光照射，这样才有利于植物的生长，主要分布在中国南北地区。

雪里蕻的叶子可以盐腌供人们食用，此外可制成雪里蕻炒肉和雪里蕻炖豆腐等等佳肴，它还有丰富的保健作用，可以开胃消食、解毒消肿和温中利气的作用，同时也可以治疗疮、牙龈肿烂和咳嗽痰多等等。