新鲜香菇怎么处理方法，新鲜香菇需要浸泡吗

　　香菇脂肪含量低，富含膳食纤维，其营养价值得到了肯定。此外，它还足够美味，可以为菜肴增添味道和浓郁的香气。鲜香菇和干香菇一直都是很受欢迎的食材。

　　煮之前先泡干香菇是众所周知的步骤，但是大部分人可能不知道，鲜香菇在煮之前是不需要泡水的！因为鲜蘑菇容易吸水，浸泡后会大大失去风味和口感。另外，培育出来的鲜蘑没有农药残留，所以鲜蘑其实用水冲一下就能煮熟！

　　新鲜的蘑菇不用浸泡就能洗干净。1.先拍打蘑菇，拍掉蘑菇伞褶皱里的沉淀物。

　　 2.用流动的水迅速冲洗掉污垢和污物。也可以用湿的厨房纸巾擦掉表面的灰尘。

　　 3.将洗干净的蘑菇沥干水分，然后用干燥的厨房纸巾擦干。

　　 4.做菜前先洗蘑菇！蘑菇清洗后一定要尽快煮熟，因为清洗会破坏蘑菇的表面细胞，使其变色。

　　鲜蘑菇的保鲜方法鲜蘑菇怕潮湿。如果把蘑菇放在保鲜袋里，密封，冷藏，很快就会因为潮湿而变质。蘑菇的正确保存方法是和干净干燥的厨房纸巾一起放在保鲜袋里，不用密封，直接冷藏。纸巾会吸收多余的水分，让蘑菇保持新鲜！