咖喱粉是粉状的调味品，很多人不知道怎么用。事实上，它可以用来制作咖喱或作为调味品添加到食物中。那么咖喱粉可以直接撒在食物上吗？

　　咖喱粉可以直接撒在食物上吗？咖喱粉是一种粉状的辛辣调味品，由各种香料制成，呈黄色，有辣味，深受人们的喜爱。但使用时直接在菜里加入咖喱粉是不正确的，会导致香气不足，有一股药味。

　　正确的使用方法是在锅里放一些油，加入新鲜的姜、蒜等。然后炒成咖喱再利用。这样既去除了药味，又香、金黄、麻辣、独特。

　　咖喱粉可以生吃吗？咖喱粉不能生吃

　　新加坡咖喱味淡而香，泰国咖喱味美，印度咖喱味辣而浓，马来西亚咖喱味淡而斯里兰卡咖喱质量高.咖喱其实不是一种香料的名字，在咖喱的发源地印度也没有咖喱粉或者咖喱块这种东西。对印度人来说，咖喱意味着“混合许多香料，一起烹饪”。它可能由几种甚至几十种香料组成。咖喱的香料包括红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、芫荽籽、芥末、鼠尾草、黑胡椒和咖喱的主色——姜黄粉等。这些香料的混合物统称为咖喱粉，因此，每个家庭的咖喱根据其口味和偏好而不同。

　　咖喱粉怎么用？以下是咖喱鸡的做法。

　　先用刀把半只鸡切成块，然后用刀把4到5个左右的土豆切成土豆块。然后在鸡肉中腌制2到3勺左右的咖喱粉。当然，你可以同时在里面腌制一些葱蒜末，这样味道会更鲜美。腌制半个小时到一个小时左右，然后将土豆块放入锅中煎熟。需要注意的是，咖喱鸡里的土豆一定要炒。虽然不炒也可以，但是味道会差一些。当土豆炸到7到8成熟时，从锅里拿出来，留着备用。然后把锅洗干净，加两勺油，把油加热，再把剁碎的辣椒和蒜、葱一起放入油锅里炸。香气四溢时，趁热将腌制好的鸡肉和生姜倒入锅中煎熟，再加入盐鸡精和一定量的白糖。这里需要注意的是，一定要加糖，这样做出来的咖喱鸡味道会更好。大概6-7成熟的时候，翻炒。不过需要注意的是，土豆不要炒太久，否则锅铲很容易把土豆炒坏。然后，煎好后，往锅里加点盐。之所以加一些盐，是因为咖喱鸡里有太多的土豆。如果盐加的太少，味道会很淡，可能会影响口感。然后，在锅中加入适量的水，盖上锅盖，小火炖10到15分钟左右，直到剩下一点汤。

　　咖喱粉和咖喱块哪个好？一般来说，我们平时做菜的时候，加咖喱块可能会更好。因为如果是咖喱粉，可能会比咖喱块的添加量少。还有平时做饭的时候。如果要做盖饭，最好用咖喱块，因为盖饭会有一种糊状的感觉。咖喱粉做的时候会比较稀，所以建议如果口味比较重的话，建议用咖喱块做。