胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜。胡萝卜的颜色越深，胡萝卜素就越多。多吃胡萝卜可以保护眼睛，延缓衰老。孕妇也可以吃胡萝卜。

　　孕妇可以吃胡萝卜吗？答案是肯定的。

　　胡萝卜含有多种维生素、矿物质和蛋白质。最重要的是，它们含有大量的胡萝卜素，能促进人体各种机能的生长发育，对孕妇和婴儿都有极好的调养作用。

　　三种人不适合吃萝卜。1.消化能力差的人不宜生吃胡萝卜。

　　胡萝卜是平的，但生吃有些凉。而且生胡萝卜富含纤维素和木质素，果胶不软化，口感酥脆，不易消化。一般脾胃运化消化能力较弱的人会生吃胡萝卜，会加重消化负担，甚至引起不适。所以脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜。建议吃煮熟的胡萝卜比较好。

　　 2.缺乏维生素C的人不应该生吃胡萝卜。

　　维生素C缺乏的人在平时的饮食中应该多吃富含维生素C的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种可以分解维生素C的物质，生吃的话会降低一起吃的食物中维生素C的营养价值。但是胡萝卜煮熟后就没有这种麻烦了，所以维生素C缺乏的人最好煮熟吃。

　　 3.胡萝卜素和维生素a摄入过多。

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以部分转化为维生素A。但是，有些人摄入过多的胡萝卜素和维生素A补充剂或大量富含胡萝卜素和维生素A的食物，容易导致胡萝卜素和维生素A摄入过多，从而出现皮肤发黄、食欲下降、精神困倦、睡眠质量差、焦虑不安等症状。这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物，包括胡萝卜。

　　孕妇吃胡萝卜有什么好处？1.改善肤质。妈妈们在孕期对各种护肤品避之不及，所以胡萝卜无疑成为了她们护肤的法宝，冬天也不用担心皮肤开裂。

　　增强免疫力。怀孕期间，妈妈身体的各项功能运转缓慢，所以抵抗力会减弱。这个时候吃胡萝卜，无疑会降低孕妇生病的几率。

　　 3预防孕期便秘。胡萝卜本身具有防治便秘的作用，对于孕妇来说再合适不过了。即便如此，孕妇也不能多吃胡萝卜，因为胡萝卜有抑制卵巢正常排卵的作用。孕妇和孕妇都不宜多吃。吃多了可能会让肤色真的变成胡萝卜色。而且，孕妇吃胡萝卜时，一定要细嚼慢咽，因为胡萝卜中的一些营养成分不能被人体快速消化吸收。

　　胡萝卜的功效和作用。胡萝卜有益于肝脏和视力：

　　胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目，可以治疗夜盲症。

　　 2.胡萝卜对横膈膜和肠道有益：

　　胡萝卜含有植物纤维，具有很强的吸收性，容易在肠道内膨胀。它是肠道内的“填充物质”，能加强肠道的蠕动，从而利膈和扩宽肠道，通便防癌；

　　 3.胡萝卜有健脾和消除营养不良的作用：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是生物体生长的必需元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　　 4.胡萝卜能增强免疫功能：

　　胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高免疫机制，间接杀死癌细胞。

　　 5.胡萝卜有降血糖和降脂作用：

　　胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物，含有一些成分；如秦皮乙素、大黄酚能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用。它们是高血压和冠心病患者的良好食物疗法。中医认为，胡萝卜是大多数人都能吃的。特别适合于